Dobra Dieta
CO NIECO O DOBREJ DIECIE..
Zrezygnuj z cukru
Cukier to bardzo szkodliwy i silnie zakwaszający organizm produkt chemiczny, przyczynia się do nadmiernego wydzielania śluzu.
Duże łaknienie cukru i słodyczy informuje Cię o osłabieniu i wychłodzeniu żołądka, śledziony i trzustki. Te narządy należą do elementu ziemi i decydują o sprawności wszystkich pozostałych organów. Może też oznaczać niedomogę chromu. Chrom ułatwia spalanie tłuszczu zgromadzonego w organizmie i hamuje apetyt na słodycze. Już po tygodniowej suplementacji organicznego chromu (dostępnego w aptekach) zauważysz, że nie masz ochoty na słodycze.
Pokarmy z wysoką zawartością cukru pobudzają wydzielanie w mózgu opioidów, chemicznych substancji wywołujących uczucie przyjemności. Dlatego niektórzy uzależniają się od słodyczy. Przez tydzień w ramach "odwyku" nie dodawaj cukru do niczego. Jeżeli brakuje Ci słodkiego smaku spróbuj miodu lub syropu klonowego.
Zrezygnuj czerwonego z jedzenia czerwonego mięsa
Daj swojemu układowi trawiennemu odpocząć i zrób przerwę w jedzeniu czerwonego mięsa na miesiąc. Potem - chyba, że masz grupę krwi 0 - w ogóle z niego zrezygnuj. Będziesz zdumiony korzystną zmianą swojego samopoczucia!
Pożegnaj się z kofeiną
Kawa, podobnie jak herbata nie ma żadnych właściwości odżywczych. Zawiera kofeinę, pochodną puryny. Można ją przygotować na dwa sposoby - zaparzać i zagotować.
Kawa zaparzana u większości wywołuje zaniepokojenie, bicie serca i nadwyręża system nerwowy, może wywołać zaburzenia przewodu pokarmowego, a przede wszystkim zakwasza organizm. Kawy powinny unikać ludzie z nadkwasotą, wrzodami, pobudliwi, z osłabioną śledzioną, wątrobą, nerkami i jelitami. Nigdy nie pij kawy do solidnych posiłków i nie dolewaj do niej mleka, ponieważ to blokuje trawienie.
Kawa gotowana nie zakwasza organizmu; ma naturę rozgrzewającą i łagodniejszy smak (niektórzy twierdzą, że gotowanie kawy wytrąca z niej kofeinę). Taka kawa jest rozgrzewająca, pobudza całe ciało (głównie nerki), wzmaga przemianę materii, łagodzi bóle zmęczeniowe, likwiduje migreny, napięcia przedmiesiączkowe, łagodzi zgagę i jest dobrze tolerowana przez wrzodowców. Jest bardzo wskazana przy alergii, astmie, kaszlu, przeziębieniach, przy osłabionej śledzionie i żołądku. Jej naturę rozgrzewającą wzmacnia dodanie do gotowania cynamonu, kardamonu i imbiru oraz posłodzenie miodem (gorzka kawa blokuje wątrobę).
Jeżeli masz grupę krwi 0 to najlepiej zredukuj picie kawy, czarnej herbaty i herbat sztucznie barwionych do jednej filiżanki dziennie przez miesiąc, a potem zrezygnuj z tych napoi w ogóle. Zastąp je herbatą zieloną, jaśminową, czerwoną lub japońską (Bancha, Kukicha). Zauważysz jak zmienia się wygląd twojej cery i skóry, jak lepiej ci się śpi i ogólnie jesteś bardziej wypoczęty.
Kawa zbożowa jest napojem zdrowym i ocieplającym - powinna być podstawowym, codziennym napojem podawanym do śniadania i kolacji - można ją słodzić miodem i dodawać do niej mleka.
Herbata zawiera dużo kwasu moczowego, puryn i szczawianów; ma naturę ochładzającą, działa wysuszająco (na skórę i włosy) i moczopędnie oraz zakwasza organizm. Korzystaj z tego popularnego napoju z umiarem, biorąc pod uwagę stan swojego zdrowia i porę roku. Herbata z cukrem i cytryną jest bardzo ochładzającym napojem stosowanym przez Arabów, dlatego też przy przeziębieniu i grypie może być bardzo niebezpieczna.
Zielona herbata pita przez Chińczyków, których kuchnia jest silnie rozgrzewająca w naszym klimacie i naturze naszej kuchni (wychładzającej) absolutnie nie zdaje egzaminu. Jeszcze bardziej wychładza organizm. Zatem nie przesadzaj z piciem jej.
Herbaty ziołowe
Jak każdy produkt mają swoją naturę - jedne ochładzają, drugie są neutralne, jeszcze inne są rozgrzewające. Więcej na ten temat znajdziesz w książce Anny Ciesielskiej Filozofia zdrowia. Najlepiej pij herbatki z trzech lub pięciu ziół, np.
Tymianek, lukrecja, imbir - rozgrzewająca
Tymianek, lipa, lukrecja - rozgrzewająca
Owocowa, tymianek, anyż, lukrecja, imbir - neutralna
Owocowa kwaśna, tymianek, lipa, lukrecja, imbir - neutralna
Rumianek, lukrecja, mięta - ochładzająca rozkurczowa
Tylko dla palaczy: rozważ ograniczenie palenia papierosów
Dobrze wiesz, że ten nawyk szkodzi nie tylko Tobie, ale i tym wokół Ciebie... Jednak myśl o całkowitym zaprzestaniu palenia powoduje jedynie niepotrzebny stres oraz skłania Cię do palenia na zapas. U nałogowego palacza wizja życia bez papierosów budzi trwogę i niechęć do podjęcia jakichkolwiek działań związanych z obecnością nikotyny w jego życiu.
Jeżeli jakimś cudem któregoś dnia przezwyciężysz tę niechęć polecam specjalny zabieg akupunktury przeprowadzony przez specjalistę w tej dziedzinie (w Warszawie polecam dr Pawła Błaszczyszyna w przychodni medycyny naturalnej Komed w Alejach Ujazdowskich). Innym równie skutecznym rozwiązaniem jest zabawa w "żółtego psa" zaproponowana przez Juliana Brudzewskiego w jego książeczce wymienionej w dziale "Polecana literatura" na końcu tej książki. Daj sobie szansę powrotu do zdrowia i równowagi. Oczyszczanie organizmu ze smoły i nikotyny trwa 7 lat.
Substancje uczulające
Mąka, pszenica, kofeina, alkohol, nabiał, cukier, konserwanty i substancje koloryzujące jedzenie są przyczyną reakcji alergicznych, kichania, stanów zmęczenia, zmian nastrojów, dziwnych zachowań i wzdęć. Wycofaj te produkty ze swojej diety na miesiąc, a potem systematycznie i powoli wprowadzaj ponownie obserwując reakcje swojego ciała. W ten sposób możesz znaleźć przyczynę twoich deficytów energetycznych.
Suplementy
Gdy zaczniesz oczyszczać swoje życie i ciało warto przez pierwsze tygodnie stosować suplementy typu: multiwitamina i pierwiastki śladowe, najlepiej w formie koloidalnej (natychmiastowo przyswajalnej).
Energetyzująca zupa śniadaniowa
Na ok. 1,5 l wrzącej wody, wrzuć po kolei: szczyptę kurkumy, 2 łyżki kaszy jaglanej i 3 łyżki płatków owsianych, szczyptę imbiru, sól do smaku. Gotuj około 30 minut, a potem dodaj: łyżeczkę soku z cytryny lub utarte jabłko, wrzącą wodę (jeżeli trzeba), 5 orzechów włoskich pokrojonych, łyżeczkę rodzynek lub kilka daktyli czy fig. Gotuj 10 minut, potem dodaj: masło i miód do smaku.
Olej lniany jako składnik odżywczy
Olej lniany uzyskuje się z siemienia lnianego. Jest żółtawy, przeźroczysty. Posiada swoisty zapach i smak o nucie orzechowej.
W łyżce nieratyfikowanego oleju lnianego tłoczonego na zimno, aż połowę składu stanowi kwas tłuszczowy z rodziny Omega-3! Ponadto po ok. 20 % stanowią kwasy: jednonienasycony kwas oleinowy oraz dwunienasycony kwas linolowy z rodziny Omega 6. Tylko 9,8 % składu to kwasy nasycone!
Dla zachowania bądź odzyskania zdrowia konieczne jest dostarczenie organizmowi Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych tzw. NNKT.
Do niedawna jako NNKT czyli niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe uważano jedynie kwas linolowy z rodziny Omega-6 (wchodzi w skład oleju lnianego), podczas, gdy obecnie wiadomo już, że organizm ludzki koniecznie potrzebuje dostarczać z zewnątrz również kwasy z rodziny Omega-3 ( aż 50% składu oleju lnianego). Ponadto naukowcy dowodzą, że nie tylko jakość dostarczanego tłuszczu jest istotna dla zdrowia człowieka. Istotna jest także proporcja poszczególnych rodzajów spożywanych kwasów tłuszczowych.
Proporcja kwasów Omega-6 do Omega-3 w oleju lnianym wynosi 2,5:1. We wszystkich obecnie publikowanych opracowaniach dotyczących zdrowego odżywiania z kwasami tłuszczowymi zalecana "złota proporcja" waha się w granicach od 4:1 do 1:1. W naszej współczesnej diecie kwasów Omega-3 praktycznie nie dostarcza się organizmowi wogóle, a Omega-6 obecne są w nadmiarze, co - między innymi - powoduje zachwianie równowagi immunologicznej i nadmierną skłonność do stanów zapalnych organizmu.
Olej lniany w postaci nieratyfikowanego, tłoczonego na zimno oleju nie jest dostępny w sklepach spożywczych ze względu na nietrwałość kwasu z rodziny Omega-3. Bowiem wszystkie kwasy tłuszczowe wielonienasycone ulegają pod wpływem światła, powietrza i wysokiej temperatury bardzo szybkiemu procesowi utleniania. Muszą być zatem przechowywane w warunkach chłodniczych, bez dostępu światła i powietrza. Takich warunków handel detaliczny zapewnić nie może. Oleje lniane, które są rozprowadzane przez sklepy mają niską zawartość kwasów Omega-3 (nazywają się "niskolinolenowymi"), po to aby maksymalnie zredukować podatność oleju na utlenianie i dzięki temu przedłużyć trwałość produktu, co jest konieczne dla handlowców.
Codzienny tonik dla wątroby
Codziennie myjemy twarze i włosy. Niestety nie możemy wyjąć naszych narządów wewnętrznych i dobrze ich wypłukać. Warto zatem wzmacniać wątrobę w następujący sposób: zjedz pól kg czerwonych winogron, dodaj ząbek czosnku do potrawy, wypij szklankę soku z marchewki lub buraka, wypij herbatkę z kopru włoskiego.
Wątroba jest siedliskiem gniewu i prymitywnych emocji - stąd powiedzenie "wątrobowa osobowość". Afirmacje leczące wątrobę: To, co znam jest miłością, radością i pokojem. Chcę przyjmować życie otwartym serce. Szukam miłości i znajduję ją wszędzie. Mój umysł jest oczyszczony i wolny. Zostawiam przeszłość i wkraczam w nowe. Wszystko jest w porządku. Produkty wspomagające proces odtruwania wątroby: kapusta, ryby morskie, olej lniany sezamowy słonecznikowy z zarodków pszenicy, świeże owoce i warzywa, czosnek, cebula, orzechy i nasiona, olej z ogórecznika i wiesiołka. Suplementy wspomagające wątrobę: cynk, Żelazo, magnes, miedź, mangan, selen, pierwiastki śladowe, witamina A, B6, C, D, E i K, bioflawonoidy, koenzym Q10, niacyna, ryboflawina, kwas foliowy.
Codzienny tonik dla nerek Wypij szklankę gorącej wody z miodem - najlepiej rano lub soku żurawinowego; albo zjedz połowę średniego melona lub arbuza. Twoje nerki będą Ci wdzięczne, a Ty poczujesz się znacznie lepiej. W nerkach akumuluje się lęk, więc warto o nie dbać. Louise Hay podaje, że prawdopodobną przyczyną dolegliwości nerek jest krytycyzm, rozczarowanie, poczucie przegranej, wstyd i dziecinny sposób reagowania. Dobra afirmacja dla nerek to: Żyję w bezpiecznym świecie. Jestem bezpieczna. Bezpiecznie jest dorastać. Z każdego przeżycia wynika jedynie dobro. Żyję zgodnie z boskim prawem. Uwalniam stare i witam nowe. Wszystko jest w porządku.
Warzywa
dostarczają wszystkich potrzebnych witamin, soli mineralnych i błonnika. Codziennie zjedz co najmniej 5 małych porcji różnych jarzyn. Spróbuj warzyw ze sklepu ekologicznego albo z bazaru "od chłopa" - smakują zupełnie inaczej niż te z supermarketu.
Większość warzyw na naturę zimną i wilgotną (yin), jedynie cebula, czosnek i pory mają naturę rozgrzewającą (yang). Zatem unikaj jedzenia na surowo zbyt dużej ilości warzyw, bo to ochładza organizm, spowalnia pracę narządów, daje nadmierną produkcję wilgoci i śluzu. Obróbka termiczna jedynie w minimalnym stopniu obniża poziom niektórych witamin. Doskonałym sposobem jangizowania warzyw jest duszenie, gotowanie (krótko i pod przykryciem), obsmażanie - zwłaszcza z dodatkiem rozgrzewających przypraw i ziół.
Przyprawy
pobudzają pracę gruczołów wydzielania wewnętrznego; mają działanie antywirusowe, antybakteryjne, przeciwbólowe, przeciwzakrzepowe, przeciwwrzodowe, antyzawałowe; podnoszą odporność, obniżają poziom cholesterolu; są niezbędnymi dodatkami do potraw, bo ułatwiają trawienie i przyswajanie. Dobroczynny wpływ przypraw na organizm ludzki znany jest od najdawniejszych czasów. Jedynie przy chorobach gorąca (ogień wątroby, serca i płuc) należy je stosować z wielkim umiarem.
Najlepiej naucz się używania przypraw wg reguły Pięciu Przemian. Dodawaj do gotowania potraw, by uzyskać pożywienie ocieplające i rozgrzewające. Pamiętaj, że większość produktów spożywczych ma naturę ochładzającą lub neutralną.
Jedz tłuste ryby
Łosoś, sardynka, makrela, flądra mają wysoką zawartość omega 3. Badania udowodniły, że mają one następujące działanie:
Oczyszczająca lemoniadka
Do szklanki letniej wody dodaj 1 łyżkę syropu klonowego (wspaniałe źródło mikroelementów i witamin) i wciśnij pól soku z cytryny. To jest pełny posiłek dla twojego ciała - w dni, kiedy potrzebujesz jasności umysłu i więcej energii możesz pić 6-8 takich szklanek zamiast posiłków.
Oczyszczająca kuracja z czereśni
Nie ma lepszej miotły niż te owoce, więc nie przegap czereśniowego sezonu by poprawić zdrowie, urodę i samopoczucie. 2-3 dniowa dieta z czereśni wymiecie z organizmu wszelkie śmiecie, odświeży, odtruje, poprawi trawienie i odchudzi. Czereśnie poprawiają też pracę gruczołów dokrewnych, oczyszczają arterie i stawy ze zwapnień i rozmaitych złogów. Zawierają sporo jodu, dzięki temu działają dobroczynnie na tarczycę, regulują przemianę materii, pomagają prawidłowo rozwijać się i rosnąć dzieciom.
Nasze babcie twierdziły, że nie ma lepszego środka kosmetycznego dla damskiej szyi. Zmiksowane czereśnie nałóż na twarz i szyję. Takie zmiksowane czereśnie można też użyć do leczniczej kąpieli, zawieszając je w worku pod kranem.
Oczyszczające ciastka ryżowe
Gdy jesteś głodna jedz do woli ciastka ryżowe - są dostępne w różnych smakach w supermarketach. Oczyszczają i wypełniają. Mają bardzo mało kalorii, dużo błonnika i są pyszne!
Karob (proszek ze strąków chleba świętojańskiego)
Jest to znakomity, naturalny pokarm, wyglądem i zapachem przypominający czekoladę. Można z niego robić różne desery - każdy przepis wymagający udziału czekolady możesz zastąpić proszkiem karob. Wśród pierwszych chrześcijan był znany jako chleb świętego Jana. Doskonały dla dzieci zamiast cukierków lub cukru.
Sól
jest niezbędnym elementem życia, czynnikiem spajającym, dezynfekującym, gojącym - w słonym środowisku nie rozwijają się bakterie. Jest yang i wchodzi w skład wszystkich płynów ustrojowych. Używanie soli (najlepiej uprażonej z sezamem czyli gomasio) wg makrobiotyków jest rzeczą najwyższej wagi. Dotyczy to oczywiście wyłącznie soli nierafinowanej, takiej jak kamienna czy morska pochodzącej z procesu parowania wody morskiej, zawierającej sole mineralne (sód, magnez, wapń itp.) oraz oligoelementy.
Nie używaj rafinowanej soli kuchennej pozbawionej wszelkich składników mineralnych. Nie spożywaj produktów przemysłowo przetworzonych, sztucznie barwionych i pełnych soli konserw. Nie sól dodatkowo potraw. Jak tylko twoje kubki smakowe się oczyszczą i zaczną funkcjonować prawidłowo odkryjesz nowy świat cudownych smaków.
Gomasio - prażona sól i sezam
To mieszanka dostarczająca organizmowi soli morskiej bez reperkusji w postaci pragnienia. Ziarenka soli, przylegając do ziaren sezamu otoczonych warstwą oleju, docierają do żołądka, gdzie zostają przyswojone przez organizm razem z innymi elementami pożywienia.
Spożywaj codziennie do posiłków, posypując tą mieszanką chleb, ryż, warzywa. Sposób przygotowania: Upraż lekko bez tłuszczu szare lub łuskane ziarna sezamu (bogate w lecytynę i fosfor): ziarenka nie powinny być zbytnio uprażone (kolor złoty) ani zupełnie sproszkowane. Rozkrusz je w połowie używając specjalnego moździerza lub młynka do kawy, dodaj 10% prażonej soli morskiej i wymieszaj wszystko razem, ugniatając. Przechowuj nie dłużej niż 8 dni.
Tamari
to tradycyjny japoński sos sojowy, fermentowany z udziałem soli morskiej. Polecam jako przyprawa yang do zup, jarzyn, sosów, ryb, kremów zbożowych, herbaty. Latem lepiej jest stosować shoyu, który jest łagodniejszy w smaku, bo fermentowany z dodatkiem pszenicy.
Miso
to tradycyjna przyprawa japońska bardzo energetyzująca, bogata w białko roślinne. Polecam jako dodatek do zup, jarzyn, sosów. Aby miso zachowało wszystkie swe drogocenne właściwości, nie należy doprowadzać do jego wrzenia. Ta sojowa pasta (hatcho miso) z dodatkiem ryżu (kome miso) lub jęczmienia (mugi miso) powstaje w wyniku poddania soi i zboża naturalnemu procesowi laktofermentacji i udziałem soli morskiej przez około 36 miesięcy. Jako produkt fermentowany miso zawiera żywe enzymy oraz stymuluje rozmnażanie się w przewodzie pokarmowym cennych bakterii, przez co ułatwia trawienie i przyswajanie protein roślinnych. Zawiera także wiele cennych minerałów, takich jak: wapń, fosfor, żelazo, magnez, miedź, siarka. W miso znajduje się też lecytyna, która ma zdolność usuwania cholesterolu i uelastyczniania arterii. Miso neutralizuje tez wszelkie toksyny (niktyna, alkohol i in.). Poprawia jakość krwi i ustala równowagę między złożonymi węglowodanami, niezbędnymi kwasami tłuszczowymi, białkiem, witaminami i minerałami.
Jak używać: np. wymieszaj 1 łyżeczkę miso z 4 łyżeczkami tahini (pasty sezamowej). Dodaj utartej skórki pomarańczowej. Dodawaj do ryżu, do smarowania chleba itp.
Jak przygotować sos miso: wymieszaj 1 łyżkę stołową pasty miso z 3 łyżkami tahini, dodaj filiżankę wody i zagotuj. Podawaj do ryżu, kaszy gryczanej, makaronu, jarzyn itp.
Energetyzująca zupa miso (dla 5 osób)
Posiekaj dużą cebulę, 1-3 marchewki, liść kapusty. Usmaż jarzyny na łyżce stołowej oliwy z oliwek lub oleju sezamowego: najpierw cebulę, później kapustę. Dodaj pokrojoną marchew, 4 filiżanki wody. Gotuj na małym ogniu przez ok. 20 minut. Pod koniec gotowania dodaj łyżkę miso, posiekaną dymkę i uprażone algi nori.
Energetyzująca zupa z dyni
Dynia jest jarzyną bardzo yang. Używaj jej w sezonie w dużych ilościach, bo tradycyjna kuchnia polska jest bardzo yin. Do tej zupy możesz wykorzystać kabaczek, zwykłą dynię, albo dużo mniejsza dynię japońską (też już u nas uprawianą, we Francji znaną jako potimarron).
Przygotuj kilogram dyni pokrojonej w kawałki, dwie posiekane w kostkę cebule, mały kawałek świeżego imbiru, 2 łyżki oleju, sól morską, 4 łyżeczki mąki. Cebule obsmaż na oleju. Dodaj dynię i zagotuj wszystko w małej ilości wody, posól i dodaj mąki uprażonej na oleju. Podawaj z prażonym chlebem i posiekaną pietruszką.
W ten sam sposób możesz przygotować zupę z marchwi.
Kasza jaglana
ma naturę neutralną, ocieplającą; wskazana przy chorobach żołądka, trzustki, jelit i nerek. Jest zasadotwórcza, więc doskonała przy wzmacnianiu organizmu z chorobą nowotworową, kiedy zawsze występuje nadmierne zakwaszenie. Kasza jaglana wzmacnia osłabiony, wychłodzony organizm. Dodatkowo można podnieść wartość yang prażąc kaszę przed ugotowaniem.
Energetyzująca zupa z kaszy jaglanej:
Hummus domowej roboty
To wspaniałe źródło białka, energii i zdrowia.
Cieciorka (włoski groch garbanzo)- ugotowana i przestudzona. Cieciorkę należy zalać ciepłą wodą na noc, potem gotować do miękkości w tej samej wodzie ok. 2 godzin.
Tahini - pasta sezamowa, dostępna w sklepach ze zdrową żywnością oraz niektórych supermarketach
Sok z 2 cytryn
2 ząbki czosnku
Oliwa z oliwek
Wrzuć wszystko do malaksera aż powstanie jednolita pasta - jeżeli jest za gęsta można dodawać wody odlanej po gotowaniu cieciorki. Zalej pastę w miseczce oliwą z oliwek, posyp słodką papryką. Jedz jako dodatek do chleba i warzyw.
Oleje roślinne
(nierafinowane!) zawierają witaminę E, beta-karoten, lecytynę oraz nienasycone kwasy tłuszczowe - szczególnie kwas linoleinowy, bardzo ważny dla zdrowia. Używaj tłuszczów roślinnych do gotowania, smażenia, duszenia i pieczenia oraz na zimno - do sałatek i sosów.
Oliwa z oliwek (najlepiej z pierwszego zimnego tłoczenia) jest najzdrowszym tłuszczem roślinnym i ma najkorzystniejszy zestaw nienasyconych kwasów tłuszczowych; reguluje poziom cukru we krwi, ma silne działanie przeciwutleniające.
Olej lniany nadaje się wyłącznie do spożywania na zimno - jest lekarstwem na schorzenia skórne i stawowe.
W swojej codziennej diecie uwzględnij co najmniej 3 łyżki olejów dziennie. Ja przyjmuję codziennie min. 5 łyżek różnych olejów (na zmianę sezamowy, sojowy, rzepakowy, lniany, oliwa z oliwek, słonecznikowy, z awokado, z pestek moreli, z pestek winogron) do sałatek, albo przed pójściem spać min. 3 godziny po ostatnim posiłku. To znacznie poprawia działanie jelit. Zawsze upewnij się, że nie jest zjełczały i chroń otwartą butelką przed światłem i powietrzem.
Orzechy
są doskonałym źródłem białka i tłuszczu - to produkt wyjątkowo skondensowany. Wzmacniają serce i krążenie, obniżają cholesterol, działają antyutleniająco i przeciwnowotworowo. Pełno w nich kwasu fosforowego, potasu i magnezu lecz brak w nich sodu, wapnia i chloru więc powinny być równoważone owocami i warzywami zawierającymi sód (zielone liście warzyw). Orzechy są owocami drzew i krzewów (kokosy, laskowe, włoskie, brazylijskie, nerkowe, pini etc.) - zjadane w małych ilościach działają na twój organizm wyjątkowo korzystnie. Dodawane z umiarem do potraw i ciast podnoszą ich wartość odżywczą i energetyczną.
Migdały zawierają witaminy E i F oaz A, B, C, D i G w ilości większej niż inne orzechy. Codziennie zjadaj garść (najlepiej namoczonych przez kilka godzin) migdałów.
Lecytyna
powinna być włączona do każdego posiłku. Znajduje się w wielu olejach i pokarmach, jednak w skoncentrowanej postaci pochodzi z oleju sojowego. Przypisuje się jej wzmożony wpływ na metabolizm tłuszczu i transport lipidów. Działa jako czynnik rozpuszczający, mający zdolność do rozbijania tłuszczu i cholesterolu na małe cząstki, które mogą wtedy wnikać do tkanek. Dostępna jest w postaci suchej, granulowanej oraz płynnej i w kapsułkach.
Eukaliptus - naturalna ochrona przed zarazkami i dezynfekcja
Palenie olejku eukaliptusowego w kominku aromaterapeutycznym czy wąchanie nasączonej tym olejkiem chusteczki do nosa ponoć zabija 70% bakterii obecnych w powietrzu. Kiedy wszyscy wokół Ciebie są przeziębieni i panuje grypa sięgnij po tą broń natury! Podobne działanie dodatkowo łagodząc napięcia i problemy z trawieniem ma cytrynowa trawa (lemongrass).
Oczyszczający olejek jodłowy (pichtowy)
Olejek eteryczny z młodych pędów białokorej jodły syberyjskiej posiada szereg niezwykłych właściwości, pozwalających zachować dobre zdrowie i cieszyć się długowiecznością. Zapobiega nowotworom, odmładza, oczyszcza organizm z toksycznych substancji; ma silne działanie przeciwbólowe i przeciwzapalne. Jest szeroko stosowany (zewnętrznie i wewnętrznie) w medycynie narodów Dalekiego Wschodu jako środek gojący rany, jak również wspomagający leczenie wielu innych chorób takich jak awitaminoza, gruźlica, kamica żółciowa, oparzenia, schorzenia nerek, parodontoza i schorzenia skórne. W Rosji w roku 1992 uzyskał status oficjalnego środka leczniczego. Badania lekarskie wykazały, że zawiera liczne mikroelementy oraz witaminy.
Jak działa: przenika przez żywe tkanki człowieka, co powoduje głębokie wniknięcie fitocydów i innych biologicznie aktywnych substancji, przyśpieszając proces leczenia.
Jak stosować: zewnętrznie przy chorobach skóry, wewnętrznie (trzy razy dziennie od 5 do 10 kropli rozpuszczonych w niewielkiej ilości wody) przy różnych uciążliwych przypadłościach, także do inhalacji, oczyszczania powietrza, masażu czy kąpieli.
Olejek z rokitnika
jest najbogatszym źródłem wszelkich aktywnych biologicznie składników; uzyskiwany jest metodą naturalną przez wytłaczanie owoców ananasa syberyjskiego. Daje rewelacyjne rezultaty przy wrzodach żołądka i dwunastnicy; działa kojąco i odkwaszająco; pomaga w leczeniu najmniejszych oznak choroby wrzodowej i bólu. Stosuj go zapobiegawczo, bo neutralizuje niekorzystne działanie kwasów żołądkowych, odkwasza, działa łagodząco na cały układ pokarmowy, likwiduje zgagę. Biologicznie czynne substancje zawarte w tym olejku poprawiają wzrok, opóźniają procesy starzenia i poprawiają wygląd skóry; zawiera ogromną ilość witamin i minerałów oraz maksymalną ilość karotenoidów (182) Olejek ten stosuje się też w leczeniu infekcji bakteryjnych i wirusowych, stanów zapalnych, osłabienia odporności i biegunkach. Działa gojąco na oparzenia, odleżyny, stany zapalne narządów rodnych oraz choroby skóry.
Zdecydowanie powinien się znaleźć w twoim arsenale remediów natury.
Odżywiaj swój mózg
Cholina w warzywach i jajkach poprawia pamięć
Inositol w grejpfrucie i kapuście podnosi inteligencję.
Niacyna w podrobach, rybach, jajkach, drobiu, awokado i brzoskwiniach - tworzy zdrowy system nerwowy i wspomaga funkcjonowanie mózgu.
Węglowodany w kaszach, ryżu, ziemniakach - dostarczają podstawowej energii dla mózgu i centralnego układu nerwowego.
Kiełkowanie
zamienia skrobię w białko. Świeżo zakiełkowane nasiona mają mnóstwo łatwo przyswajanych składników odżywczych. Kup specjalną kiełkownicę i spróbuj zakiełkować następujące ziarna: słonecznik, rzeżucha, lucerna, fasola lima, zielony groszek, soja, cieciorkę, musztardę, soczewicę. Posypuj świeżymi kiełkami sałatki, wkładaj do kanapek.
Jeżeli uważasz kiełkowanie za zbyt skomplikowane, to kup sobie paczuszkę gotowych kiełków w sklepie ze zdrową żywnością.
Atmosfera podczas jedzenia
Ciało jest niezwykle czujne. Komórki żołądka odbierają treść rozmowy przy stole. Gdy usłyszą ostre słowa, żołądek się skurczy: te niestrawne dźwięki spowodują niestrawność. Komórki żołądka nie słyszą w sposób dosłowny, lecz umysł przetwarzając to, co usłyszały uszy, wysyła substancje chemiczne informujące na bieżąco żołądek i inne organy. Nie możesz oszukać żadnej części przewodu pokarmowego, że atmosfera przy posiłku jest miła, gdy jest odwrotnie; twoje trzewia wiedzą lepiej.
Aby zwiększyć zadowolenie jakie organizm czerpie z jedzenia przestrzegaj wskazówek inteligencji ciała Deepaka Chopry:
Nie jedz, gdy jesteś zdenerwowany.
Jedz w spokojnej atmosferze.
Zawsze siedź przy jedzeniu.
Jedz tylko wtedy, kiedy jesteś głodna.
Unikaj lodów i zimnych napojów.
Nie rozmawiaj w czasie żucia pokarmu.
Jedz umiarkowanie, nie za szybko i nie za wolno.
Następny posiłek jedz, gdy poprzedni został strawiony (2-4 godziny po lekkim posiłku, 4-6 po cięższym).
Popijaj posiłek ciepłą wodą.
Jedz tylko dania świeżo przyrządzone.
Nie jedz za dużo surowych produktów - gotowane potrawy są łatwiejsze do strawienia.
Nie dodawaj miodu do gotowania - ogrzany miód produkuje ama.
Nie pij mleka podczas posiłku. Pij je oddzielnie, albo ze słodkimi produktami.
Doświadczaj wszystkich smaków podczas każdego posiłku.
Nie jedz do syta - pozostaw 1/3 do ¼ żołądka nie wypełnione. To poprawia trawienie.
Po każdym posiłku posiedź przez parę minut spokojnie.
Podstawowe zasady Ajurwedy:
Umiarkowanie. Dieta sattviczna. Pokarm najłatwiejszy do strawienia jest dla ciebie najlepszy. Dlatego gotowane jest lepsze niż surowe, gorące niż zimne i świeże niż przetworzone.
Pomiędzy posiłkami
Przegryzaj suszone owoce, prażone pestki dyni czy słonecznika i orzechy zamiast ciastek czy chipsów. To da Ci energię na wiele godzin w przeciwieństwie do szybkiego zastrzyku cukru, który szybko zamienia się w letargiczny dołek energetyczny. Owoce i orzechy mają wiele składników odżywczych - Twoje ciało odwdzięczy ci się sprawnym funkcjonowaniem i promiennym zdrowiem.
Wymyśl nowy sos do sałaty
Zrób eksperyment wykorzystując oliwę z oliwek czy olej z pestek winogron, świeże zioła, ocet balsamico, sok z cytryny, tahini, awokado i miso. Tak przybrana sałata będzie nie tylko zupełnie inaczej smakowała, ale też będzie źródłem składników odżywczych.
Soki owocowe
Zainwestuj w dobrą sokowirówkę i idź na całość! Szklanka świeżego soku dziennie czyni cuda. W sezonie rób soki ze swoich ulubionych owoców zawsze tuż przed wypiciem. Sok ultenia się w ciągu kilku minut. Pij rozcieńczony 1:1 z wodą źródlaną sok małymi łykami dokładnie mieszając go ze śliną.